Мусака со сметанно-яичной заливкой

Мусака со сметанно-яичной заливкой — это вкусное и сытное блюдо, состоящее из слоев баклажанов, говяжьего фарша и сметанно-яичной подливы. Оно идеально подходит для ужина или обеда.

Ингредиенты:

Для соуса болоньезе:

• Фарш говяжий — 450 г
• Помидоры — 400 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
• Травы сушёные (итальянские травы) — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу

Для сметанно-яичной заливки:

• Сметана (жирностью 20 %) — 200 г
• Яйца — 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте баклажаны:
   • Нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы удалить горечь.
   • Обжаривайте баклажаны на растительном масле до золотистой корки.
2. Приготовьте соус болоньезе:
   • Обжаривайте фарш говяжий на масле до золотистой корки.
   • Добавьте нарезанные помидоры, чеснок и сушёные травы.
   • Тушите 15-20 минут, пока соус не загустеет.
3. Соберите мусаку:
   • В форму для запекания выложите слой баклажанов.
   • Положите сверху слой соуса болоньезе.
   • Повторите слои до конца ингредиентов.
4. Приготовьте сметанно-яичную заливку:
   • Взбейте сметану с яйцами.
   • Полейте мусаку этой смесью.
5. Запекайте:
   • Запекайте мусаку в разогретой духовке при 180°C около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.

Полезные свойства продуктов:

• Баклажаны богаты антиоксидантами и витаминами, способствуют нормализации обмена веществ.
• Говяжий фарш содержит белок, железо и витамины группы B.
• Помидоры богаты витамином C и антиоксидантами.
• Сметана обогащает организм жирными кислотами и кальцием.
• Яйца содержат белок, витамины и минералы.

Калорийность:

В 100 граммах мусаки примерно 150 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: 10 г (26%)
• Жиры: 8 г (48%)
• Углеводы: 5 г (26%)

Дополнительные идеи:

• Посыпьте мусаку тёртым сыром перед запеканием.
• Добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, для аромата.