Средиземноморский Салат с Анчоусами

Свежий и пикантный микс овощей и морепродуктов не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.

Погрузитесь в атмосферу солнечного Средиземноморья, наслаждаясь каждым кусочком этого неповторимого

Ингредиенты:

• 6 средних помидоров
• средний сладкий красный перец
• 1 банка маринованных четвертинок артишока
• чашка нарезанного огурца
• 2/3 чашки нарезанного красного лука
• 1/2 стакана греческих оливок без косточек
• 1/2 чашки острой копченой колбасы
• 1/3 стакана рубленой свежей петрушки
• 1/3 стакана рубленого свежего базилика
• 5 филе анчоуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• два столовые ложки красного винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• половина чайной ложки семян фенхеля
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• четверть чайной ложки измельченного красного перца
• 1/4 чайной ложки перца

Приготовление:

• В большой миске смешайте нарезанные помидоры, сладкий перец, артишоки, огурец, красный лук, оливки, пепперони и зелень.
• В маленькой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, измельченный чеснок, соль, семена фенхеля, орегано, красный перец и черный перец.
• Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
• Перед подачей добавьте анчоусы и еще раз аккуратно перемешайте.